Bevezetés
Az általunk gyártott 10HL, 20HL, 30HL sörfőző rendszer a friss sör előállítására szolgáló technológiai berendezés készlete.A Főzőmester egyedi főzési eljárással és jellegzetes sörízével teszi vonzóvá sörüket a fogyasztók számára.
Kívánt esetben közvetlenül elhelyezhetők a sörfogyasztási helyeken: éttermekben, pubokban, bárokban, szállodákban, turisztikai és bevásárlóközpontokban.
A tolmács a rozsdamentes acél mellett polírozott sárgarézzel, rézzel is szembekerülhet.Ezenkívül a mikrosörfőzde egy üveg válaszfal mögött található, amely lehetővé teszi a látogatók számára, hogy megfigyeljék a sörkészítés folyamatát.
Ez egy kiváló belsőépítészeti megoldás és egy hatékony marketingeszköz.
A legtöbb létesítmény éttermekben, bárokban és szállodákban 1000 és 3000 liter közötti kapacitású mikrosörfőzdéket használ.Az éttermek hálózata nagyobb kapacitású berendezéseket használ.
Az Alston mikrosörfőzdék az ügyfél cégénél kulcsrakészen telepítenek.
Műszaki adatok
Kimenet/főzés: 10HL, 20HL, 30HL
Főzés/hét: 2-6
Áramellátás: 3 fázis/380 (220, 415 440…)v/50 (60) Hz
Egyfázisú/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz
Fűtési forrás: elektromos/gőz
Területigény: >70M2
Brewhouse
Normál beállítás
● Cefretartály felső keverővel, lapátos keverővel, VFD, gőzkondenzációs egységgel, alsó keverővel opcionálisan.
● Lauter felső keveréssel, VFD, automata kimerült gabona, cefregyűjtő csövek, őrölt szitalap.alsó gereblye az opcionális.
● Vízforraló gőzfűtés, gőzkondenzációs egységgel, belső fűtőberendezés opcionálisan.
● Whirlpool tartály érintős sörlé bemenettel.
● A csőcsatlakozás TC vagy DIN legyen.
● Tartószerelvények: két-/egyfokozatú lemezhűtő, csőszűrő, őrlemény-hidratáló, sörcefék mosogató stb.
● Szabványos sörfőző platform vagy testreszabott
● Minden pumpa és keverés VFD-vel
● Forróvíz-tartállyal, amely öblítésre és cefrézésre van beállítva, és növeli a termelés hatékonyságát.
● A szelepek kézi pillangószelepesek vagy pneumatikusak
Jellemzők
● Keverés a tengelycsatlakozóval a csavarási erő csökkentése érdekében
● Jól beállított hőmérséklet és vízkeverő egység a jobb gabona- és vízkeveréshez
● Speciális tartály- és csővezeték-konstrukció a sörlevegőztetési probléma elkerülése és az anyagveszteség csökkentése érdekében
● Speciális tervezésű gőzkondenzációs egység, gőzkondenzációs és vízmelegítő funkcióval egyaránt
● Sörfőzde-automatizálás lehetséges korszerűsítéssel.
● Az egész rendszer felszerelhető platformra a könnyű eltávolítás és telepítés érdekében
Erjesztő tartály
2.Fementációs tartály
Minden tartály egészségügyi SS304 anyagból készül, amely megfelel a nemzetközi élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabványoknak.
Ezek hengeres kúpos fenekű tartályok, a kúp 60-72 fokos az élesztő könnyebb elszívása érdekében.
A külső 2B rozsdamentes acél rajzlapból készül, hegesztéssel összekötve.
A belső pácolás passzivációs kezelés, és 80mm-es poliuretán szigeteléssel ellátva.
A tartályok mélyedéses hűtőköpeny kúppal és hengerrel vannak ellátva, hűtése glikolos vízzel vagy alkoholos vízzel történik.
A glikol bemenet is a tartály térfogatának megfelelően külön szabályozható.
Típus: Kétrétegű kúpos tartály
Űrtartalom: 1000L, 2000L, 3000L.(Személyre szabott támogatás).
Kiegészítők:
● Top Manway vagy Side Shadow kevesebb Manway
● Állványnyílás Tri-Clover pillangószeleppel
● Nyomónyílás Tri-Clover pillangószeleppel
● 2 Tri-Clover kimenet pillangószeleppel
● CIP kar és szórógolyó
● Mintaszelep
● Nyomásmérő
● Biztonsági szelep
● Thermowell
1. Maláta őrlő egység
Részecske állítható gördülő zúzógép.
Rugalmas vagy acél csiga opcionálisan.
2. 1000 literes sörfőző egység
Mash tun, Lauter tun, vízforraló, Whirlpool tun különféle kombinációkban.
Melegvíz tartály és hidegvíz tartály az opcionális speciális kombinációkhoz.
Az infúziós vagy főzetes főzési módszereket pontosan megtervezték.
Népszerű a rozsdamentes acél vagy réz burkolat.
Kétfokozatú vagy egyfokozatú hőcserélő a cefre hűtéséhez.
Teljesen rozsdamentes acél integrált munkaállvány.
Egészségügyi és hatékonyságú sörcefék szivattyú.
Minden csővezeték és szerelvény.
3. 1000L vagy 2000L fermentációs egység
Szabványos rozsdamentes acél kúpos hengeres fermentációs tartályok.
Az egyméretű sörfőzdet gyakran használják az éttermekben.
A tartályok mennyiségét a különféle sörök erjesztési ciklusai alapján pontosan kiszámítják.
Minden akna, szelepek, nyomásmérők, szerelvények stb.
4. Sörszűrő egység (opcionális)
Az étteremben vagy bárban a söröket mindig kézműves sörként szolgálják fel szűrés nélkül.
5. 1000 literes vagy 2000 literes fényes tartályegység
Szabványos rozsdamentes acél fényes tartályok sör érleléséhez, kondicionálásához, szervizeléséhez, szénsavasodáshoz.
Az egyméretű fermentort gyakran használják éttermekben vagy bárokban.
A tartályok mennyisége pontosan ki van számítva a különböző sörökhöz és a funkcióhoz.
Minden akna, szelepek, kő, mérők, szerelvények stb.
6. Hűtőegység
Szigetelt glikolos víztartály réztekerccsel vagy anélkül a glikol folyadék tartásához és keveréséhez.
Hatékony hűtők vagy hűtők sütővel a hűtési energia ellátására.
Egészségügyi centrifugálszivattyú a glikolos víz újrahasznosításához a tartályok és a hőcserélő között.
Minden cső, szerelvény, szigetelőanyag benne van.
7. Vezérlő egység
Elektromos vezérlőszekrény hőmérséklettel, ki-be szabályozó sörfőzéshez.
Elektromos vezérlőszekrény hőmérséklettel, ki-be szabályozó hűtési alkatrészekhez.
Hőmérséklet-szabályozó, hőelem, mágnesszelepek stb.
PLC érintőképernyős panellel külön kérésre.
8. Söradagoló
Söradagoló oszlopok és csaptelepek közvetlen sörkiszolgáláshoz.
Hordótöltő és öblítő gép.
Kézi palackozó gépek önfogyasztásra.
9. Egyéb létesítmények
Hordozható CIP rendszer a tartályok tisztításához.
Gőzkazán sörfőzde fűtéséhez.
Vízkezelés sörfőzéshez.
Olajmentes légkompresszor.
