Leírás
Az Alston 30-50 hl-es, kulcsrakész kézműves sörfőzdéje a teljes projektmenedzsmentet biztosítja, pontos építkezésen vagy grönlandi új projekteken alapulva, kulcsrakész megoldással a sörreceptek kidolgozásához, projektértékeléshez, tervezéshez, gyártáshoz, telepítéshez és üzembe helyezéshez.
A sörfőzde hatékonysága 4-10 főzés között mozog a különböző preferált konfigurációktól függően.
A tervezés és a gyártás is a helyi megrendelők igényeinek megfelelőt követi, a prioritás az, hogy minden a rögzített terv szerint történjen.
Mindeközben alacsonyabb energiafogyasztással és alacsonyabb anyagköltséggel rendelkezünk ugyanazon sörmennyiség mellett.Más országok sörfőzdéihez képest segítünk megtalálni a legjobb egyensúlyt a befektetés és a bevétel között.
Jellemzők
● Magasabb sörsörce-kivonat.
● Alacsonyabb energiaköltség és anyagfelhasználás.
● Automatikus hőmérséklet-szabályozás a vízhez, gőzhöz, sörlé, sör áramlásához stb.
● Jól megtervezett gőzrendszer a fűtési hatékonyság növelése és az energiaveszteség csökkentése érdekében.
● Ésszerűbb csőépítés a sörlé levegőztetési problémájának elkerülése és az anyagveszteség csökkentése érdekében.
● Belső fűtőtest külön vízforraláshoz, hengerrel és alsó köpennyel működik a jobb forráshatás érdekében.
● Állítsa be a tűzhelyet más összetevők, például rizs, kukorica stb. használatához. Külön puffertartály a főzés hatékonyságának növelése érdekében.
● Lehetséges nyomás alatti forralás, különösen nagyobb magasságban lévő sörfőzdéknél.
● Lehetséges kifutók a tetején, vagy elosztó- vagy csőfolyosóval.
● Hűtőegység jelenlegi használatra, és jól felkészült a jövőbeni bővítésre.
● Automatizálási rendszer görbe jelzéssel és termelési rekord nyomtatással, recepttárolási funkcióval, az ügyfelek a pontos gyártási igénynek megfelelően új receptet hozhatnak létre.
● Friss élesztő-ellátó vagy rögzített élesztőszaporító egység.
● A teljes csomagsor jól megtervezett.
Normál beállítás
● Gabonakezelés: teljes kiőrlésű gabonát kezelő egység, beleértve a malmot, a malátaszállítást, a silót, a garatot stb.
● Sörfőzde: három, négy vagy öt edény, az egész sörfőző egység, opcionális rizsfőző.
Cefretartály alsó keverővel, lapátos keverővel, VFD, gőzkondenzációs egységgel.
Lauter emelővel ellátott gereblyézővel, VFD, automata gabonafelhasználás, sörcefrék gyűjtő csövek, Marott szitalap.
Vízforraló gőzfűtéssel, gőzkondenzációs egységgel, belső fűtőtest opcionálisan.
Whirlpool érintő sörlé bemenet.
A csőcsatlakozás TC vagy DIN legyen.
● Pince: Erjesztő, tárolótartály és BBT-k, különböző típusú sörök erjesztésére, mind összeszerelve és elkülönítve, macskasétálással vagy elosztóval.
● Hűtés: Glikoltartályhoz csatlakoztatott hűtő a hűtéshez, jeges víztartály és lemezhűtő a sörcefre hűtéséhez.
● CIP: Fix CIP állomás.
● Szűrés: kovaföldszűrő, membránszűrő, lemezkeretes szűrőegység stb.
● Élesztő: Élesztőtároló tartályok vagy élesztőterjesztő rendszer.
1. Maláta őrlő egység
Részecske állítható gördülő zúzógép.
Rugalmas vagy acélcsiga az őrölt szemek közvetlen felemeléséhez a cefre töréshez.
2. 3500 literes sörfőző egység
Mash tun, Lauter tun, vízforraló, Whirlpool tun különféle kombinációkban.
Melegvíz tartály és hidegvíz tartály az opcionális speciális kombinációkhoz.
Az infúziós vagy főzetes főzési módszereket pontosan megtervezték.
A rozsdamentes acél népszerű az egyszerű karbantartás és a tiszta, opcionális rézburkolat miatt.
Kétfokozatú vagy egyfokozatú hőcserélő a cefre hűtéséhez.
Teljesen rozsdamentes acél integrált munkaállvány.
Egészségügyi és hatékonyságú sörcefék szivattyú.
Minden csővezeték és szerelvény.
3. 3500L vagy 7000L fermentációs egység
Szabványos rozsdamentes acél kúpos hengeres fermentációs tartályok.
A mikrosörfőzdékben elterjedt az egy vagy dupla méret sörfőzdeként.
A tartályok mennyiségét a különféle sörök erjesztési ciklusai alapján pontosan kiszámítják.
Minden akna, szelepek, nyomásmérők, szerelvények stb.
4. Sörszűrő egység
A kézműves sört nem kell szűrni, így gyorsan meg lehet tölteni a hordókat.
A sör derítéséhez Plate-Frame vagy Candle típusú DE (diatomite earth) szűrőt használnak.
5. 3500L vagy 7000L Bright Beer Tank Unit
Szabványos rozsdamentes acél fényes tartályok sör érleléséhez, kondicionálásához, szervizeléséhez, szénsavasodáshoz.
Az egy vagy dupla méretű fermentort gyakran használják éttermekben vagy bárokban.
A tartályok mennyisége pontosan ki van számítva a különböző sörökhöz és a funkcióhoz.
Minden akna, szelepek, kő, mérők, szerelvények stb.
6. Hűtőegység
Szigetelt glikolos víztartály réztekerccsel vagy anélkül a glikol folyadék tartásához és keveréséhez.
Hatékony hűtők vagy hűtők fryonnal a hűtési energia ellátására.
Egészségügyi centrifugálszivattyú a glikolos víz újrahasznosításához a tartályok és a hőcserélő között.
Minden cső, szerelvény, szigetelőanyag benne van.
7. Vezérlő egység
Elektromos vezérlőszekrény hőmérséklettel, ki-be szabályozó sörfőzéshez.
Elektromos vezérlőszekrény hőmérséklettel, ki-be szabályozó hűtési alkatrészekhez.
Hőmérséklet-szabályozó, hőelem, mágnesszelepek stb.
PLC érintőképernyős panellel külön kérésre.
8. Söradagoló
Hordótöltő és öblítő gép.
Félautomata palackozó gép öblítéssel, töltéssel, kupakkal, címkézéssel stb.
Flash pasztőröző vagy alagútpasztőröző is elérhető.
9. Egyéb létesítmények
Hordozható vagy rögzített CIP rendszer a tartályok tisztításához.
Gőzkazán sörfőzde fűtéséhez.
Vízkezelés sörfőzéshez.
Olajmentes légkompresszor.
Sörgyári laboratóriumi műszerek a sör minőségi vizsgálatához.
