5-15BBL sörfőző rendszer
A Brewhouse tervezése és gyártása az ügyfél pontos főzési folyamatának és a helyi igényeknek megfelelően történik.A tartályok méretét az ügyfél pontos sörplatójának / gravitációjának megfelelően tervezték.A cél az, hogy segítse az ügyfeleket az egyszerű sörfőzési folyamatban, hogy az egész sörfőzde berendezése alkalmasabb legyen a megfelelő receptúrára, növelje a hatékonyságot és csökkentse az energiaköltséget stb.
Sörfőzde:
2 edény: Mash/Lauter tartály+vízforraló/Whirlpool
3 edény: Mash Lauter tank+BrewVízforraló+Whirlpool
Brewhouse jellemzői
Brewhouse funkció:
●Magasabb sörlé kivonat.
●Alacsonyabb energiaköltség és anyagfelhasználás.
●Jól beállított hőmérséklet és vízkeverő egység a gabona és a víz jobb keveréséhez.
●Nagyobb hatásfokú gőzköpeny a fűtési hatékonyság növelése és az alacsonyabb energiafogyasztás érdekében.
●Speciális tartály- és csővezeték-konstrukció a sörlé levegőztetési problémájának elkerülése és az anyagveszteség csökkentése érdekében.
●Speciális tervezésű gőzkondenzációs egység, gőzkondenzációs és vízmelegítő funkcióval egyaránt.
●Fejlett, világhírű márkakomponensek alkalmazása a zökkenőmentes működés érdekében.
●Támogatja a különböző fűtési módokat, gőzt, közvetlen tüzet és villanyt, a telephelytől és a helyi közüzemi költségektől függően.
●Kiváló minőségű 304 vagy 316 rozsdamentes acél anyag és gyönyörű megjelenés.
●A sörfőzőedényt és az erjesztőtartályokat a szállítás előtt tesztelik, hogy elkerüljék a helyszíni javításokat, garantálják a megszakítás nélküli indítást és az edények teljesítményét.
2.Fementációs tartály
Minden tartály egészségügyi SS304 anyagból készül, amely megfelel a hazai és nemzetközi élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabványoknak.Ezek hengeres kúpos fenekű tartályok, a kúp 60-72 fokos az élesztő könnyebb elszívása érdekében.A külső 2B rozsdamentes acél rajzlapból készül, hegesztéssel összekötve.
A belső pácolás passzivációs kezelés, és 80mm-es poliuretán szigeteléssel ellátva.
A tartályok mélyedéses hűtőköpeny kúppal és hengerrel vannak ellátva, hűtése glikolos vízzel vagy alkoholos vízzel történik.
A glikol bemenet is a tartály térfogatának megfelelően külön szabályozható.
| Nem. | Tétel | Felszerelés | Műszaki adatok |
| 1 | malátaőrlő rendszer | Malt molnár gépGrist ügy(választható) | A teljes gabonaőrlő egység a külső silótól a belső malomig, a tartályig, az előpréselőig és így tovább |
| 2 | Mash rendszer | Cefre tank, | 1.Mechanikus keverés: VFD vezérléssel, felül vízszintes motor tömítéssel.2. Gőzszellőztető kémény visszafolyásgátló csővel.3. A kondenzátum visszavezetése a melegvíz-tartályba. |
| Lauter tank | Funkció: lauter, szűrje le a cefret.1.Spriccelő cső gabonamosáshoz TC csatlakozással.2. A cefregyűjtő cső és a hátsó mosóberendezés a hamis fenék tisztításához.3. Mechanikus gereblyéző: VFD vezérlés, hajtóműves motor a tetején.4. Elhasznált gabona: Automata gereblyéző berendezés, Gabonaeltávolító lemez hátramenettel, előre a gereblyéző, hátrafelé a gabona kifelé.5. Marott álfenék: 0,7 mm távolság, átmérője alkalmas a Lauter tunhoz, sűrű támasztó lábbal, levehető fogantyúval.6. A sörcefre keringtető bemenete TC a tetején könyökkel és a cefre bemenet a hamis alján az oldalfalon.7. Oldalra szerelt kiégett gabona nyílás .8. Nyomólyukkal, PT100 hőmérővel és a szükséges szelepekkel és szerelvényekkel. | ||
| ForróWhirlpool tank | 1. Whirlpool érintő szivattyúzva a tartály magasságának 1/3-án2. Gőzszellőztető kémény visszafolyásgátló csővel.3. A kondenzátum visszavezetése a melegvíz-tartályba. | ||
| Melegvíz tartály(választható) | 1.Gőzkabátos fűtés/közvetlen gáztüzelésű fűtés/elektromos fűtés2.Vízszintmérő műszer3.Változtatható fordulatszám szabályozású SS HLT szivattyúval | ||
| Cefre/cefre/melegvíz szivattyú | Tegye át a sörcefrét és a vizet minden egyes tartályba frekvenciaszabályozással. | ||
| Műveletcsövek | 1.Anyag: SS304 szaniter csövek.2. Egészségügyi rozsdamentes acél szelep és csővezeték, könnyen kezelhető és ésszerű kialakítású;3. Csörce bemenet a tartály oldalán az oxigén csökkentése érdekében. | ||
| Lemezes hőcserélő | Funkció: cefrehűtés.1. Kétfokozatú és hat áramlású, forró sörlé hideg sörlé, csapvíz forró vízhez, glikol víz újrahasznosítása.2. Tervezési felépítés: Felfüggesztés típusa, csavar anyaga SUS304, anya anyaga sárgaréz, könnyen szétszerelhető a tisztításhoz.3. Rozsdamentes acél 304 anyag4. Tervezési nyomás: 1,0 MPa;5.Munkahőmérséklet:170°C.6.Tri-bilincs gyorsan felszerelhető. | ||
| 3 | Erjesztő rendszer(Cella) | Sörerjesztők | Köpenyezett kúpos fermentációs tartálysör hűtésére, erjesztésére és tárolására.1.Minden AISI-304 rozsdamentes acél szerkezet2. Jacketed & Insulated3. Kettős zónás, mélyedéses hűtőkabát4. Edénytető és 60°-os kúpos alsó5. Rozsdamentes acél lábak szintező csatlakozókkal6. Top Manway vagy Side Shadow kevesebb Manway7. Állványkarral, ürítőnyílással, CIP karral és szórógolyóval, mintaszeleppel, ütésálló nyomásmérővel, biztonsági szeleppel, hővel és nyomásszabályozó szeleppel. |
| 4 | Bhelyes sörrendszer | Világos sörtartályok(választható) Élesztő hozzáadása tartály Tartozékok, például mintaszelep, nyomásmérő, biztonsági szelep és így tovább | Sör érlelés/kondicionálás/tálalás/szűrt sör fogadása.1.Minden AISI-304 rozsdamentes acél szerkezet2. Jacketed & Insulated3. Kettős zónás, mélyedéses hűtőkabát4. Edénylap és 140°-os kúpos alsó5. Rozsdamentes acél lábak szintező csatlakozókkal6. Top Manway vagy Side Shadow kevesebb Manway7. Forgó állványkarral, ürítőnyílással, CIP karral és permetezőgolyóval, mintaszeleppel, ütésálló nyomásmérővel, biztonsági szeleppel, nyomásszabályozó szeleppel, hőmérővel, szintirányítóval, karbonátos kővel. |
| 5 | Hűtőrendszer | Jeges víztartály | 1.Szigetelt kúpos felső és lejtős alsó rész2.Folyadékszint kémlelőcső a vízszinthez3.Forgó CIP szórógolyó |
| Hűtőegység Jeges vízpumpa | Szerelőegység, szélhűtés, környezetbarát hűtőközeg: R404a vagy R407c, kompresszor és elektromos rész megfelel az UL/CUL/CE tanúsítványnak. | ||
| 6 | CIP tisztító rendszer | fertőtlenítő tartály és alkáli tartály és tisztító szivattyú stb. | 1).Maró tartály: Elebelül központi fűtőelem, kiszáradásgátlóval a biztonság érdekében.2). Sterilizáló tartály: Rozsdamentes acél edény.3). Vezérlés és szivattyú: Hordozható egészségügyi CIP szivattyú, SS kocsi és vezérlő. |
| 7 | Vezérlő | Vezérlő rendszer: | PLC automata és félautomata, a márka elemeket tartalmazzaSchneider, Delixi, Siemensstb. |
| Választható | |||
| 1 | Steam elosztó | Gőzátvitelhez | |
| 2 | Kondenzvíz újrahasznosító rendszer | Conndersate akaró rendszer helyreállítása a tisztításhoz. | |
| 3 | Élesztőtartály vagy szaporítás | Élesztőtároló tartály és szaporítórendszer. | |
| 4 | Töltőgép | Betöltő gép hordóhoz, palackhoz, kannához. | |
| 5 | Légkompresszor | Légkompresszoros gép, szárítógép, CO2 henger. | |
| 6 | Vízkezelő rendszer | Water kezelő berendezés | |
