Mennyi ideig tart a teljes sörfőzési folyamat?

Sörfőzés az elejétől az üvegig

A sör nagyrészt két általános stílusra osztható, Ale és Lager.Nem csak ezt, hanem célunkra is tartsuk egyszerűen.

 A sör az elejétől a végéig átlagosan 4 hétig tart, míg a lager legalább 6 hétig tart, és általában hosszabb ideig tart.A fő különbség a kettő között nem a tényleges sörnap, hanem az erjesztési és érési periódus, mind a palackban, mind a hordóban.

 Az ales-t és a lagereket általában különböző élesztőkészülékekkel főzik, az egyik legeredményesebb, a másik pedig az alsó erjesztett.

 Egyes élesztőtörzseknek nemcsak több időre van szükségük a hígításhoz (meg kell enniük a sörben lévő összes finom cukrot), hanem több időre van szükségük az erjedés során keletkező egyéb melléktermékek tisztításához is.

 Ráadásul a sör tárolása (tárolásra Németországból) egy összetett folyamat, amely magában foglalja az erjesztett sör hőmérsékletének csökkentését egy hét alatt.

 Ezért, ha a sört gyorsan meg akarja főzni a hűtőszekrény újratelepítése érdekében, a maláta likőr mindig a legjobb választás.

 Főzési módszerek

 Három fő módszer van a sör otthoni főzésére, az összes szemcsés, kivonat és a sör egy táskában (BIAB).

 Mind az összes szemcsés sörozás, mind a biab magában foglalja a gabona masszírozását a cukor kinyeréséhez.A BIB -vel azonban általában csökkentheti azt az időt, amely a szemcséket a mashing utáni feszítéséhez szükséges.

 Ha kivonat -sörfőzést végez, kb. Egy órát vesz igénybe a sörözés, valamint a tisztítási idő előtt és után.

 A teljes kiőrlésű sörfőzésnél körülbelül egy órát vesz igénybe a szemek pépesítése, esetleg még egy óra az öblítésük (szűrése), és további egy óra a sörlé felforralása (3-4 óra).

 Végül, ha a BIAB módszert használja, akkor kb. 2 órára és esetleg 3 órára van szüksége a kiterjedt tisztításhoz.

 A kivonat és az all-gabona sörfőzés közötti fő különbség az, hogy nem kell amashing Folytassa, így nem kell időt töltenie a fűtés és a vízcsökkentés szűrése érdekében.A BIAB csökkenti a hagyományos all-gabona sörozáshoz szükséges idő nagy részét.

 A cefre hűtése

 Ha van egy söröző hűtője, akkor 10-60 percig tarthat, hogy a forrásban lévő sörözőt az élesztő fermentációs hőmérsékletére hozza.Ha egy éjszakán át hűt, akkor akár 24 órát is igénybe vehet.

 Teredelő élesztő - Száraz élesztő használatakor csak körülbelül egy percet vesz igénybe, hogy kinyissa, és meghintje a lehűtött sörkön.

 Élesztő fermentorok használatakor ki kell számítani az alapsör (élesztős élelmiszer) elkészítéséhez szükséges időt, és hagyni kell, hogy a fermentorok néhány nap alatt felépüljenek.Mindez a tényleges sörnapja előtt megtörténik.

 Palackozás

 A palackozás nagyon unalmas lehet, ha nincs megfelelő beállítása.Körülbelül 5-10 percre lesz szüksége a cukor előkészítéséhez.

 Arra számíthat, hogy 1-2 órát vesz igénybe a használt palackok kézzel történő mosása, vagy annál kevesebb, ha mosogatógépet használ.Ha jó palackozási és korlátozó vonal van, a tényleges palackozási folyamat csak 30-90 percet vehet igénybe.

 Hordóging

 Ha van egy kis hordója, ez olyan, mint egy nagy üveg kitöltése.Kb. 30-60 perc alatt kell megtisztítani, átvinni a sört (10-20 perc), és már 2-3 nap alatt fogyasztható is lehet, de a házi sörfőzők általában egy-két hetet hagynak erre a folyamatra.