Hazámban az elmúlt években a hazai sör értékesítése összességében nem teljesített jól, de a kézműves sörök értékesítése nem csökkent, hanem nőtt.
A jobb minőségű, gazdagabb ízű, új koncepciójú kézműves sör a tömegfogyasztás választottja.
Mi a kézműves sör fejlődési trendje 2022-ben?
Íz frissítés
A kézműves sör gazdag választéka, lágy íze és magasabb tápértéke miatt páratlan az ipari sörrel.
A kézműves sör többféle ízben kapható.A diverzifikált fogyasztás iránti egyre erősödő igény mellett nagy számban jelentek meg a kézműves sörök, mint a komlós aromájú IPA, a pörkölt maláta ízű Porter, az elszenesedett Stout és az erős keserűségű Pearson.Egyre népszerűbb a változatos ízű és ízű kézműves sör.
CapitalEntry
A sörfogyasztás a személyre szabott és minőségi fogyasztási trend felé halad, és ezzel a kézműves sör robbanásszerű növekedést indított el az országban.
A hiányos statisztikák szerint az elmúlt öt évben országszerte több mint 4000 cég szállt be a kézműves söriparba.A Gao mester és a Boxing Cat által képviselt korai kézműves sörmárkáktól kezdve az olyan feltörekvő márkákig, mint a Hop Huaer, a Panda Craft és a Zebra Craft, a kézműves sör gyors fejlődési időszakot indított el.
Miközben az élvonalbeli márkák kidolgozzák a kézműves sörfőzési pályát, sok főváros nem tétlenkedett, hogy „elrontsa a játékot”.A Carlsberg 2019-ben fektetett be a Beijing A kézműves sörbe, és a Budweiser egymás után több kézműves sörmárkát is felvásárolt, mint például a Boxing Cat és a Goose Island.A Yuanqi Forest a „Bishan Village” harmadik legnagyobb részvényese lett… A tőke belépése segít a kézműves sörnek áttörni a réskört és növelni az általános népszerűséget.
Személyre szabott csomagolás
A kézműves sörfőzés korszakának beköszönte véletlenül találkozott a Z generációval.Ezért a sör már nem energiaitalként pozicionálódik, hanem társasági itallá, az egyéniség és attitűd kifejezésének spirituális hordozójává fejlődött.
A Z generáció személyre szabott igényeit kielégítve a csomagolás fontosabb szerepet játszik a kézműves sörökben.Az IBISWorld, a világhírű piackutató szervezet egy jelentésben megemlítette: „Bár a kézműves sörök versenyképesebbek a minőség, az íz és az ár tekintetében, a márkaépítés, a csomagolás és a marketing révén a fogyasztók esztétikai ízlését is meg kell hívniuk."
Nincs alkoholizálás
A sörfőzdék szemében az alkoholmentes sör egyértelmű piaci depresszióvá vált, és ez a piac még mindig rohamosan növekszik.
Az alkoholmentes sör erős maláta aromájú, íze pedig szinte megkülönböztethetetlen a sörtől.Formulájának gondos kialakítása mellett mindig pontosan tudja megragadni a fogyasztók izgalmas szempontjait, és alkohol kóstolása nélkül élvezheti az „ivás” örömét.
Green Brewing
A sörfogyasztók hajlandóak többet fizetni a fenntarthatóan előállított sörért.Egyre több kézműves sör ismeri fel a fenntartható márka koncepcióját, és kezdi hangsúlyozni saját fenntartható szellemiségét.
A fenntartható fejlődés megvalósítása során a legtöbb kézműves sör gyakorlat a természetes környezet használatának csökkentését célozza, mint például a vízkészletek újrahasznosítása, a szén-dioxid újrahasznosítása az erjedés során stb.
Az elmúlt két-három évtizedben pompás kézműves sörkultúra jött létre szerte a világon.A trend szerint a kézműves sörmárkák csak akkor tudnak sokáig helyet foglalni a piacon, ha hajlandóak és alkalmazkodnak a trendhez, és ehhez igazodnak.
Feladás időpontja: 2022. június 24