A kézműves söripar több éves növekedése után egy érettebb szakaszba lép.Az iparág nyomást érez a fogyasztók, a forgalmazók és a kiskereskedők részéről.A jövőre nézve nagy számban lesznek olyan sörgyártók, akik italgyártó cégeknek gondolják magukat, nem sörgyártóknak.
Új dolgok a sörön kívül
A fogyasztói igények miatt sok sörgyár a sörön kívül más termékeket is gyártani kezdett.
Ha egy hagyományos sörgyártó küszködött a piacon, megpróbálhatja újraéleszteni jelenlétét a sörön kívüli új termékek létrehozásával.
De ez az új változás és az ebből fakadó innováció minden körülmények között sikert hozhat számukra.A sörről sörtermékekké való sikeres átalakulás hatékony termelést, ésszerű árakat, megbízható ellátási láncot és erős kereskedői kapcsolatot igényel.
A fogyasztók életstílusával rezonáló márkalogó erősebb kapcsolatot teremthet, és több értékesítést ösztönözhet.
Zsúfolt piac
Több az alkoholos ital, mint valaha, de az üzlet polcai változatlanok maradnak.A sörmárkáknak nemcsak azért kell versenyezniük, hogy a legvonzóbb sörré váljanak a polcokon, hanem versenyezniük kell más alkoholos alternatívákkal is, mint például a koktélok és a kemény szódavíz.
A kiskereskedelem a kulcs, de mielőtt a polcokra kerülne, a gyártónak együtt kell működnie két nagy üzleti partnerrel: a forgalmazókkal és a kiskereskedelmi vásárlókkal.Az elmúlt 15 évben a forgalmazók közötti nagyszámú összeolvadás és felvásárlás vezetett az egyes forgalmazók által képviselt nagyobb márkakínálathoz.Fordított nyomás növelése a gyártó felé.
A siker érdekében a sörgyárnak felül kell múlnia a forgalmazó más márkáit.Ezen túlmenően engedélyt kell kapniuk, és helyet kell foglalniuk a kulcsfontosságú ügyfelek között.
Forduljon alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes felé
Egy másik érdekes trend az alkoholtartalmú italok terén az alacsony alkoholtartalmú és alkoholtartalmú termékek felé fordulás.Az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes sörök és szeszes italok piacai gyorsan fejlődnek.
A fogyasztóknak meg kell felelniük a különféle igények választásának.Vannak, akik a másnaposság negatív hatása nélkül akarnak inni és tapasztalni.Mások azért vannak, mert vágynak alkoholmentes termékekre.
Ráadásul az emberek úgy gondolják, hogy az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes italok egészségesebbek, mint a hagyományos italok.De ez az „egészséges halo” nem úgy tűnik.Például az alacsony kalóriatartalmú és kalóriamentes ételek nem alacsonyabbak, mint a hagyományos ételek.Ennek ellenére ez a koncepció továbbra is létezik, és továbbra is ösztönzi az emberek érdeklődését az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes italok iránt.
A siker nem könnyű
Ahhoz, hogy a mai piacon nyerhessen, a sörgyárnak ki kell egyensúlyoznia az összes fél nyomását.Hűségesnek kell lennie saját márkájához, miközben megfelelő rugalmasságot kell biztosítania a fogyasztói igények kielégítéséhez.A márkának is gyorsan kell fordulnia, és van egy belső munkatársa, aki hatékonyan tudja kezelni a forgalmazókat és a nagy ügyfeleket.
Ahogy a sör jövője változik, a sörmárkának alkalmazkodnia kell az italgyártó identitáshoz, nem csak a sörgyártókhoz.A legfontosabb, hogy a márkának erős érzelmi kapcsolatot kell kialakítania a fogyasztókkal.
Feladás időpontja: 2022. november 14