Leírás
Pneumatikus prések központi membránokkal
Ezek a prések nem mérgező anyagból készült cső alakú membránnal rendelkeznek, amely egy szárnyas tartóelemhez van rögzítve;ezt a membránt (ami alapvetően mindig a dob közepén marad) és a tartóelemet ezután a rozsdamentes perforált dob tengelyére szerelik fel.
A membrán hatására kipréselődő must a szállítókamra belsejéhez rögzített perforált rács formájában csatornákon folyik keresztül.
E modellek legérdekesebb újdonsága a must lefolyásának ezekben a csatornáiban rejlik.
A rácsok a tartály belsejében vannak rögzítve, és úgy vannak elrendezve, hogy gyűrűket képezzenek a központi tengelye körül;a must szállítására szolgáló kamrák olyan szélesek, mint a perforált rácsok, és a tartály belsejében vannak kialakítva.
Ez gyors és hatékony, akadálytalan megerőltetést biztosít.
Könnyen belátható az a kivételes megtérülés a teljesítmény és a gazdaságosság tekintetében, amelyet ez a megoldás kínál egy hagyományos géphez képest, pl.
*a feszítési felület megduplázódik az egyenértékű présmérethez képest;
*a teljes préselési idő drasztikusan, a szokásos idő felére csökken;
*a zúzott szőlőt alacsonyabb üzemi nyomáson, kevesebb préselési és morzsolási ciklussal, ennek következtében minimális kezeléssel kimerítik;
*a prés belsejében egyenletes, vékonyabb rétegben oszlik el a termék, és a mustot a dob teljes felületén leszűrjük.
Minden előnye:
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a must minősége jelentősen javul.
Valójában a zúzott szőlőt alacsonyabb üzemi nyomáson, kevesebb préselési és morzsolási ciklussal kimerítik, így tiszta, kiváló minőségű must keletkezik, alacsony polifenoltartalommal (a mustot zavarossá tevő hulladékanyagok).
A hordóban zúzandó szőlőtömeg nem esik hosszadalmas bánásmódba, és már saját súlya is jelentős mennyiségű folyadék átfeszítését készteti a csatornák teljes felületén.
A maximális aprítónyomás (amely soha nem haladja meg az 1,5 bar-t) csak néhány rövid ciklusra van szükség a program végén.
A PEC 100-ig terjedő modellek a membrán felfújására/leeresztésére szolgáló eszközt tartalmaznak, míg a nagyobb modellek külön egységgel használatosak.
A rendkívül rugalmas és felhasználóbarát programozási rendszernek köszönhetően nincs korlát a préselhető szőlőfajtának.Valójában a vezérlőpanel egy programozható számítógéppel (PLC) van ellátva, amely az összes feldolgozási szakaszt automatikusan befejezi.
A prés alatt van egy tartály a dobból érkező must összegyűjtésére és átszállítására.
A munkaciklus végén a prés gyorsan ki tudja üríteni a szőlőtörkölyt, a prés tisztítását pedig egyszerűvé teszi a belső elosztók hiánya, ami a tisztítási folyamatot sokkal bonyolultabbá teszi.
A mosási folyamatot egy speciális második ovális nyílás is megkönnyíti, amely megkönnyíti a dob belsejének elérését.
A mosási folyamat további megkönnyítése érdekében a dob két nyílása között DIN szabványú csőidom is található.
A prések az amúgy is kiváló termékminőségi és mennyiségi megtérülésen, a feldolgozási idők felére csökkenése mellett további előnyök egész sorát biztosítják a költséghatékony működéshez, pl.
*azonos mennyiségű termék előállításához kisebb préseket és rendszereket használnak
*a munkaciklus folyamatosan, hosszas megszakítások nélkül végezhető
*a több gépből álló rendszerek központilag és számítógép segítségével vezérelhetők
*üreges típusú hűtőrendszerek alkalmazhatók a dob külsején a szénsavas macerációs folyamatokhoz, szabályozott hőmérsékleti körülmények között.
