Leírás
Kapacitás: 10HL-50HL Brewery, 10BBL-50BBL Brewing System.
Funkció
Főzőház vezérlés:
Vezérlőpult: Ez a művelet agya.Az érintőképernyős interfészekkel a sörfőzők egyszerűen módosíthatják a beállításokat, szabályozhatják az erjesztési hőmérsékletet és még sok mást.
Automatizált cefrézés: A szemek kézi adagolása helyett a rendszer ezt elvégzi Ön helyett.Ez biztosítja a konzisztenciát minden tételben.
Hőmérséklet-szabályozás: A pontos hőmérséklet-szabályozás kulcsfontosságú a főzés során.Az automatizált rendszerek pontos hőmérsékletszabályozást biztosítanak az egész folyamat során.
Történelmileg a sörfőzés aprólékos és munkaigényes folyamat volt.Az automatizálás bevezetése a sörfőzésben nemcsak leegyszerűsítette a folyamatot, hanem következetesebbé is tette azt, biztosítva, hogy minden tétel sör ugyanolyan ízű legyen.
Az automatizált főzési rendszer használatának egyik fő előnye a manuális hibák csökkentése.
Például a túlforralás vagy a nem megfelelő hőmérséklet hátrányosan befolyásolhatja a sör ízét.Az automatizálással ezek a kockázatok jelentősen minimalizálódnak.
A modern sörfőzdék körében ma már széles körben elterjedt a kereskedelmi automatizált sörfőző rendszerek alkalmazása, amelyek célja a növekvő kereslet kielégítése, a termékek konzisztenciájának biztosítása és működésük egyszerűsítése.
Előnyök
● Munkaerő-megtakarítás: A korábban kézzel végzett számos feladat automatizálásával a sörfőzdék kevesebb személyzettel dolgozhatnak.
Ez jelentős munkaerőköltség-megtakarítást eredményezhet.Ezenkívül a személyzet átcsoportosítható az üzlet más területeire, például értékesítésre, marketingre vagy ügyfélszolgálatra.
● Hatékonyságnövelés: Az automatizált főzési rendszer egyik elsődleges előnye a hatékonysága.
A sörfőzési folyamat számos manuális szempontjának automatizálásával ezek a rendszerek több sört tudnak készíteni rövidebb idő alatt, optimalizálva a gyártási ütemezést és növelve az eladható termék mennyiségét.
● Erőforrás-megtakarítás: A pontos mérések és ellenőrzések révén az automatizált rendszerek nyersanyag-, energia- és vízmegtakarításhoz vezethetnek.
Ez nemcsak a költségeket csökkenti, hanem a hulladék mennyiségét is, így a sörfőzési folyamat fenntarthatóbbá válik.
●Konzisztens minőség: A sörfőzdében a következetesség kulcsfontosságú.Egy adott sörmárka rajongói ugyanazt az ízt, aromát és a szájban való érzetet várják el minden alkalommal, amikor feltörnek egy üveget.
Az automatizált rendszerek az összetevők, a hőmérsékletek és az időzítések pontos szabályozásával biztosítják, hogy minőségileg minden tétel megfeleljen az előzőnek.
● Valós idejű adatfigyelés: A modern kereskedelmi automatizált sörfőző rendszerek különféle érzékelőkkel és elemző eszközökkel vannak felszerelve.
Ezek az eszközök valós idejű adatokat biztosítanak a sörfőzőknek a sörfőzési folyamatról, lehetővé téve számukra, hogy megalapozott döntéseket hozzanak, és gyorsan kezeljék az esetlegesen felmerülő problémákat.
Monitor
● Nyomás automatikus szabályozása
● Hőmérséklet (Gőz) automatikus szabályozása
● Víz/Csef/Flow automatikus vezérlés
● Pincetartályok – glikoltartály, fermentorok, brite sörtartályok stb.
